Bunda adalah ahlinya masak. Makanan apapun kalau Bunda yang masak selalu jadi kudapan terlezat di dunia. Bunda juga yang menjadi koki paling kreatif untuk keluarga. Masakan apapun bisa dikreasikan oleh Bunda.
Untuk membuat anak mengurangi jajan dan lebih banyak tinggal di rumah, banyak Bunda yang memilih strategi membuat sendiri camilan untuk si kecil. Resep masakan memang banyak dan bisa ditemukan dengan mudah di internet. Tapi semua resep camilan kok pakainya susu sapi, ya? Padahal tidak semua anak-anak toleran terhadap laktosa susu sapi.
Alternatifnya, Bunda bisa menggunakan susu kambing yang laktosanya lebih rendah, sekaligus lebih mudah dicerna perut si kecil. Jangan takut, susu kambing punya nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan gizi harian putra dan putri Bunda, kok.
Soal bau prengus yang katanya sering tercium saat mengonsumsi atau mengolah susu kambing pun tak perlu Bunda khawatirkan. Produk susu kambing yang sudah melewati proses pengeringan dan fortifikasi tidak akan berbau prengus lagi.
Inilah tiga resep camilan paling mudah tapi juga enak untuk anak-anak di rumah. Dengan memasakkan camilan-camilan berikut, dijamin deh si kecil jadi jarang jajan dan lebih nyaman di rumah.
1. Donat kentang
Resep donat kentang yang enak dan bergizi (Unsplash Elisa Kerschbaumer)
Camilan yang disukai kebanyakan anak-anak adalah donat. Tapi kalau mau beli donat di luar, Bunda yang memiliki anak yang intoleran terhadap protein susu sapi harus super teliti. Sebab, kebanyakan donat menggunakan bahan baku susu sapi. Bunda Andini dari Denpasar, Bali membagikan eksperimen memasak donat dengan susu kambingnya melalui laman Cookpad Indonesia. Bunda yang tertarik bisa mengikuti resep berikut.
Bahan-bahan
• 500 gram tepung protein tinggi
• 300 gram kentang
• 150 gram mentega
• 25 gram susu kambing bubuk
• 3 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm ragi instan
• 50 ml air
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus kentang hingga matang. Tiriskan dan haluskan saat masih panas dengan menggunakan garpu atau cobek. Sisihkan.
Langkah 2
Cairkan mentega dan sisihkan. Campurkan susu bubuk, ragi, gula pasir, dan air. Aduk lalu tutup dengan serbet basah. Tunggu selama 10 menit.
Langkah 3
Sembari menunggu ragi berproses, kocok telur dan campurkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata.
Langkah 4
Masukkan campuran ragi dengan tepung terigu lalu uleni perlahan. Masukkan mentega cair dan garam, lanjut uleni hingga kalis. Lalu tutup adonan dengan serbet dan tunggu selama 20 menit.
Perkuat imun untuk ibu dan anak dengan satu cara tanpa ribet ini!
Langkah 5
Kempeskan adonan lalu bentuk bulat-bulat. Jangan lupa untuk melubangi bagian tengah adonan. Letakkan adonan di atas loyang yang telah diberi olesan mentega dan tepung agar tidak lengket. Beri jarak sekitar 3 cm antaradonan. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu tutup adonan dan loyang dengan serbet selama kurang lebih 10 menit.
Langkah 6
Goreng dengan api sedang. Angkat setelah agak kecoklatan. Beri topping meises atau keju. Sajikan.
2. Es Mambo
Es mambo yang simple dan hilangkan gerah. (Flickr Jane Albertina Galeria)
Untuk Bunda yang tinggal di daerah dengan suhu panas pasti sering menghadapi anak yang rewel karena gerah. Untuk mengatasi tubuh yang gerah, minum es adalah pilihan terbaik. Tapi, membuatkan es untuk anak tentunya tidak boleh asal. Bahan-bahan yang dipakai harus tetap bergizi dan tidak terlalu banyak mengandung gula. Bunda bisa menjajal resep es mambo alpukat dan susu kambing ala Bunda Airi dari Gresik di laman Cookpad Indonesia berikut. Kaya akan gizi tapi tetap sedap.
Bahan-bahan
• 2 buah alpukat
• 20 gram susu kambing bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena
• 500 ml air mineral
• Es batu balok secukupnya
Cara Membuat
Langkah 1
Masak sebagian air dengan gula dan maizena. Aduk-aduk hingga mendidih.
Langkah 2
Kupas alpukat dan potong-potong. Masukkan alpukat yang telah dipotong-potong ke dalam blender bersama campuran air dan maizena, susu kambing bubuk, air yang masih tersisa, dan es batu. Blender hingga halus dan semua bahan tercampur.
Langkah 3
Masukkan bahan yang telah halus ke dalam plastik es lilin atau es mambo. Ikat. Simpan di dalam freezer hingga membeku.
3. Makaroni Aglio Olio
Western food yang cocok untuk si kecil. (https://www.freepik.com/author/topntp26)
Ingin memasak western food yang bisa jadi camilan maupun makan siang untuk si kecil? Yuk coba resep macaroni aglio olio super-gampang yang dibagikan melalui Cookpad Indonesia oleh Bunda Faradhila Aliva berikut ini.
Bahan-bahan
• 25 gram susu kambing
• 3 gelas makaroni
• 5 siung bawang putih yang sudah di cincang
• 1 buah sosis
• 1 sdm margarin
• 1 sdt parsley
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya air untuk merebus
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus makaroni hingga matang dan masukkan 1 sdm minyak. Tiriskan.
Langkah 2
Lelehkan margarin. Gunakan untuk menumis bawang putih cincang hingga wangi.
Alergi susu sapi bikin repot! Perkuat imun ibu dan bayi dengan cara berikut!
Langkah 3
Iris sosis sesuai selera. Tumis sebentar bersama bawang putih.
Langkah 4
Masukkan macaroni. Setelah itu masukkan pula susu, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya.
Langkah 6
Aduk hingga merata dan masak hingga matang. Cicipi terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang pas.
Langkah 7
Sajikan dalam piring dan taburkan parsley di atasnya. (*NAFF/Freepik)
